二、我国目前餐饮行业现状 1、 快速持续快速发展,规模不断扩大。来自中国烹饪协会的数据指出,过去30年中,餐饮业经历了百亿、千亿、万亿的发展过程,营业网点增加了400万个,从业人员 增加了3000万人。
2、 投资主体多元化,市场化程度高。国有比例持续降低,西式快餐发展迅猛,中小中 式餐饮遍地开花。
3、 大众化消费成为市场主体,个性化和细分化趋势加强。消费以工薪家庭为主,外卖, 快餐,小吃,家常菜,超市食品,半成品的市场规模越来越大。健康美食,绿色环保成为新趋势及新时尚。 4、 产业化,国际化进程不断加快,开始重视品牌的塑造,经营方式多元化,行业地位得到明显加强。带动了庞大的相关产业发展。
5、 总体格局上,呈现正餐以中餐为主.西式正餐正在兴起规模尚小,快餐以西餐为主, 中式快餐蓬勃发展但还未成为主流,小吃,茶食等非正餐蓬勃发展。
6、 发展趋势: A、商务型消费,例如商务应酬等高档消费。 B、替代性消费,进酒店代替自己做饭,年夜饭为代表。 C、被迫性消费,上班族迫于时间及条件限制选择吃快餐。非正餐的小吃店、24小时快餐店等休闲餐饮兴起。
三、餐饮网络营销策略: 网络营销推广:就是以国际互联网络为基础,利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方式。简单的说,网络营销就是以互联网为主要手段进行的,为达 到 一定营销目的的营销活动。 餐饮业是一个有着悠久历史传统的行业,是人们恒古不变的需要。网络营销存在历史较短,但在现代企业经营管理策略中发挥越来越重要的作用,其价值也为越来越多的企业所实践并应证。餐饮业结合网络营销必将给餐饮业带来新的发展方向。 餐饮业网络营销推广,可以通过各种方法进行网络营销,通过对各种网络资源的合理应用,使网络营销推广活动得以顺利开展,以下是餐饮业常用的经营方法。
1、 建设新型企业网站。企业网站是基础性的网络需要工具,建设以顾客为核心的企业网站, 处处围绕顾客来设计。尤其是餐饮行业本身就是服务业,网站要体现服务特性和顾客导 向性,网站可以提供产品介绍,会员招募,网络调研,顾客网络体验,电子菜谱,网络订餐等内容。建设专业性,特色的企业网站需要投入一定的财力物力,适合大中型餐饮企业。
1.1、 企业站内容以客户为导向,以服务及产品为基础,根据自身的实力,品牌发展 状况制订适宜的内容。根据内容确定网站建构。
1.2、 建站步骤: A、域名申请。通过注册域名,使企业在互联网上有唯一标识,也是社会各用户 浏览该企业网站的门牌号和进入标识。常见的国际域名,而为国内域名。 B、网络平台的建立。即拥有自己的主机或者独立服务器。通常情况下,有以下几种方式可供企业选择。 虚拟主机方式:虚拟主机是使用特殊的软硬件技术,把每台计算机 主分成一台"虚拟"的主机,在外界看来,虚拟主机与真正的主机没有任何区别。虚拟主机俗称“空间”。 独立的服务器:购置自己独立的服务器,需要很高的费用及大量的人力、物力投入,合计起来是虚拟主机的数十倍之多。 一页网页所占的磁盘空间大约20 - 40千字节,10兆大约可以放置200 - 400页,但如果你对网站有特殊的要求,如图片较多、动画较多、需要文件下载或有数据库等,就需要多一些空间。
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